Tarte au sucre ? Cramique ? Pain Platine ? Vous êtes-vous déjà demandé l’origine de ces recettes popularisées partout en France et bien au-delà par PAUL ?
La réponse est simple. PAUL est né à Lille, en Flandre, pays du houblon et du blé doré, et nous restons profondément attachés à cette région chaleureuse qui partage de nombreuses traditions gourmandes avec ses voisins belges…
Les gourmandises chtis à découvrir chez PAUL
La tarte au sucre Incontournable à Lille. Il s’agit d’un disque brioché couvert de beurre fondu, d'oeuf et de sucre… Dégustée dès le XVIème siècle on peut même en apercevoir sur certains tableaux de Brueghel comme « le repas de Noces » (1568 !). En bon chti vous la goûterez au petit déjeuner, en dessert ou au goûter…
Le cramique Et oui ! on dit UN cramique. Appelé Kramiek en flamand, il est populaire dans toute la Belgique… et dans le Nord de la France. Le cramique se déguste au petit déjeuner, au goûter et peut même accompagner un foie gras. PAUL propose plusieurs recettes traditionnelles Cramique au sucre, cramique sucre et raisin et même une version au chocolat.
Le pain Platine Parmi les pains les plus vendus chez PAUL en France, pour sa mie dense et moelleuse notamment, ce pain moulé tiendrait son nom de la couleur métallique des moules utilisés à l’époque. Le pain idéal pour les tartines maison !
Les PAUL à voir (et à goûter) à Lille
Grand’Place, Vieille Bourse, Treille, Palais des Beaux-Arts, Vieux Lille, Hospice Comtesse… En visitant les lieux les plus emblématiques de la ville, découvrez aussi nos boutiques qui ont su conserver l’empreinte de l’histoire locale.
PAUL « Vieille Bourse » : situé en face du bâtiment du même nom qui abrite aujourd’hui bouquinistes et joueurs d’échecs, à 2 pas de la Grand’Place. Au pied d’un magnifique bâtiment que PAUL a contribué à restaurer… et enrichi de guirlandes de viennoiseries sculptées ! A l’intérieur, admirez le sol et les plafonds, chinés !
PAUL « rue Lepelletier » : tout petit PAUL niché dans une ancienne boulangerie tenues par des religieux… Jolie façade en carreaux noir et vert vernis et vitraux d’époque.
PAUL « Place de Strasbourg » : le tout premier PAUL ! Peut-être pas le plus photogénique mais cher à notre cœur !
